Giurista esperta in Diritto Alimentare e Storica della Gastronomia, con 15 anni di esperienza nella tutela del consumatore e nella lotta alle frodi alimentari. Specializzata in etichettatura, certificazioni DOP/IGP e debunking di falsi miti culinari.
Francesca Rossi unisce una rigorosa formazione legale a una passione viscerale per la storia del cibo italiano. Come consulente per associazioni di consumatori, analizza quotidianamente disciplinari di produzione ed etichette per smascherare l'Italian Sounding e le pratiche commerciali scorrette. Parallelamente, conduce ricerche d'archivio per sfatare le leggende metropolitane sulla cucina italiana, restituendo dignità alle ricette originali documentate. Il suo stile è intransigente e documentato: offre al lettore gli strumenti critici per difendere il proprio portafoglio e la propria salute dalle insidie del marketing alimentare ingannevole.